神楽坂ワイン食堂 entraide

テーブルに運ばれてくる焼き立ての自家製パンは、外側が香ばしく、中は驚くほどもっちりとしたみずみずしい食感が持ち味です。添えられた塩気のあるホイップクリームをたっぷりのせて頬張れば、それだけでワインが進み、コースの序盤からついおかわりを重ねたくなる魅力にあふれています。

黒板から選ぶ、季節のプリフィクス

神楽坂のビル2階に佇む「神楽坂ワイン食堂 entraide」では、黒板に並ぶ日替わりメニューから前菜やメインを選び取るプリフィクスコースが人気を集めています。前菜には、生地に包んで焼き上げた丁寧な仕込みのパテ・アンクルートや、フレッシュなマッシュルームにロディジャーノチーズを贅沢に削りかけた一皿、生しらすの熱々ガーリックオイルがけなどが顔を揃えます。素材の風味が凝縮した濃厚なソースやオイルも、名物のパンですくいながら余すところなく味わえます。

メインディッシュには、滋味深いスープとともにじっくり煮込んだ鴨コンフィと白花豆のカスレや、赤ワイン煮込み、赤身の旨みが際立つ肩ロースステーキなど、フレンチの郷土色を感じる食べ応えのある肉料理が控えています。黒板の仕入れによって季節ごとの新作も登場するため、訪れるたびに選ぶ楽しみが尽きません。

料理を引き立てる自然派ワインとくつろぎの時間

店名にワイン食堂と冠するとおり、多彩なインポーターから集められた自然派ワインのラインナップも大きな見どころです。スタッフに相談しながら料理に寄り添う一杯を選んでもらえるほか、自家製生姜シロップのシャンディガフや完熟葡萄ジュースといったドリンク類も充実しています。

ディナータイムを中心に賑わう店内は、気取らずに会話が弾む心地よいビストロの空気感に満ちています。席数や人気メニューの都合上、事前の予約を入れて訪れるのがおすすめです。美味しいパンと温かい煮込み料理、そしてワインのグラスを囲みながら、神楽坂の夜をゆっくりとお過ごしください。